9月のレッスンより（タルト・レザン）

9月のレッスンでは、「タルト・レザン」を作りました。

旬のシャインマスカットにソルテーヌ（貴腐ワイン）とレモン汁をふりかけて、アーモンドクリームの上に並べます。

焦がしバターも入ったアパレイユを流し、表面にはアーモンドスライスを散らして焼きます。

みずみずしいシャインマスカットに、ソーテルヌやアーモンドの味わいが重なります。

作り方は難しくないので、ぜひこの季節にお家でも作ってみてください。