12月のレッスンより（シナモンのロールケーキ）

12月のレッスンで作ったシナモンのロールケーキです。

シナモンと刻んだヘーゼルナッツを入れたジェノワーズ（スポンジ）を焼きます。

クレーム・オ・ブール（バタークリーム）に砕いたヌガー、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネを入れたクレームを塗ってロールします。

表面にもクレームを塗り、ヘーゼルナッツやヌガーを混ぜたジェノワーズのクラムを振りかけます。

シナモンの香り、ヘーゼルナッツやアーモンドの味わいが広がります。

生徒さんからは、「深い味わいのこのケーキは、にぎやかなクリスマスではなく、静かなクリスマスに合いますね」とのお声がありました。

ご家族やお友達と一緒にこのケーキを味わいながら、静かなクリスマスを過ごしていただけたら、嬉しいです。