2月のレッスンより（マトゥボン）

2月のレッスンでは、「マトゥボン」というお菓子を作りました。

サブレのお菓子とお伝えしてあったので、皆さん「鳩サブレ―」をイメージされていたようですが・・・

サブレ・ショコラを焼きます。クレーム・オ・ブール（バタークリーム）を作り、ヘーゼルナッツのペーストとショコラを加えて2種類のクリームを作ります。サブレにクリームを絞り、もう1枚でサンドします。

普段のレッスンでは、クリームの絞りはあまりやっていないので、久しぶりに「クリームの絞りが楽しい！」と盛り上がりました。

サクッとしたサブレに味わい豊かなクリーム・・・プレゼントにも嬉しい小さなお菓子です。