3月のレッスンより（クレオル）

3月のフランス菓子教室では、「クレオル」を作りました。

サツマイモの裏ごしを入れたタルト生地を薄く伸して、型で抜いて焼きます。

アーモンドクリームにも、サツマイモと栗の甘露煮の裏ごしを入れて整形し、高温で焼きます。

焼き上がりにオレンジキュラソーをしみ込ませ、ホワイトチョコレートをサイドに塗って、タルト生地でサンドします。

ちょっと手間のかかるお菓子ですが、出来上がりの美味しさは格別です。

ぜひ、お家でも作ってみてください。プレゼントにも喜ばれますね。

さて、今年度のフランス菓子教室も今回が最終回となりました。1年間お通いいただいた皆さま、誠にありがとうございました。

至らぬ点も多々あったと思いますが、皆さまのご協力のもと、楽しくレッスンを行うことができました。

来年度は、通年のレッスンはお休みし、単発のレッスンを行う予定です。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。