4月のレッスンより（マドレーヌ他）

今年度のベーシッククラスのレッスンは単発受講をご希望の方でスタートしました。

「マドレーヌ」と「チョコレートのフィナンシェ」を作りました。

レッスンは、私がお菓子を学んだ代官山「イル・プルー・ラ・セーヌ」のレシピを元に行っています。

マドレーヌはフランス菓子の定番ですが、イル・プルーのマドレーヌは、ほろっとしつつ、しっとりした、レモンとラム酒の香るマドレーヌで、一般的なイメージとはかなり違います。

「チョコレートのフィナンシェ」は、2種類のチョコレートにアーモンドパウダーやヘーゼルナッツパウダーも加えて、深い味わいのお菓子です。焼きたては、外側はカリっと、中はしっとりというコントラストが味わえます。

ふだんはほとんどお菓子作りはされないという方も、丁寧に作っていただき、とても美味しそうに焼き上がりました。

今後もレッスンのお知らせをホームページに載せますので、ご興味のある方はお気軽にご参加下さい。