5月のレッスンより（塩味のシフォンケーキ）

5月のステップアップクラスでは、エルプ・ド・プロヴァンスとチーズのシフォンケーキを作りました。

刻んだエダムチーズをたっぷり入れた、ハーブの香る塩味のシフォンです。

砂糖が入らないので、卵黄に少しずつオリーブオイルを加えて、乳化させることがポイントです。

トーストしても美味しいので、朝食にもどうぞ。