6月のレッスンより（紅茶のパウンドケーキ）

ベーシッククラスでは、「紅茶のパウンドケーキを」作りました。

アールグレイの香に、刻んだくるみがアクセント。どなたにも好まれるケーキです。

パウンドケーキの基本的な作り方をお伝えしました。

グラニュー糖や卵は、それぞれ5回に分けて50回ずつ、丁寧に混ぜていきます。

粉を加える前に生地の柔らかさを調整します。

ホイッパーや木べらの混ぜ方や、ゴムベラの使い方は、ちょっとコツがいりますが、慣れればスムーズにできるようになります。

パウンドケーキは、暖かい季節の方が作りやすいです。

バターも室温ですぐ柔らかくなりますし、卵やそのほかの材料も20℃ぐらいのちょうどいい温度で作れるからです。

前回のランバダもさっそくお家で復習されたとのこと、パウンドケーキもぜひ作ってみてください。