6月のレッスンより（杏のキャトルキャール）

フランス菓子教室で作った「杏のキャトルキャール」です。

以前にもオレンジ風味のキャトルキャールのレッスンをしましたが、今回のお菓子は、杏のマーマレードを作ってサンドし、仕上げのグラスも杏の風味になります。

ドライアプリコットとアプリコットリキュール、キルシュを使って、シンプルですが、味わい豊かなケーキです。

「今の季節にぴったりなさわやかなお菓子ですね」と、試食の時間を楽しんでいただきました。