4月のレッスンより（マドレーヌ他）

今年度はご希望があり、ベーシッククラスを再開致しました。

4月のレッスンでは、マドレーヌと、チョコレートのフィナンシェを作りました。

マドレーヌはお馴染みのお菓子ですが、材料を冷やして、混ざり過ぎないようにすることで、素材の味わいが感じられ、独特の食感のお菓子になります。レモンとラム酒の香りも生きています。

チョコレートのフィナンシェは、2種類のチョコレートにヘーゼルナッツパウダーやナツメグも入り、複雑な味わい。焦がしバターの焦がし加減は、皆さん慎重に見極めていらっしゃいました。チョコレートのフィナンシェができれば、プレーンのフィナンシェもできますね。

ベーシッククラスは、お席がまだあります。原則第3火曜日にレッスンを行なっています。ご興味がありましたら、単発参加もできますし、また、2名以上で他の曜日も可能です。お気軽にお問合せ下さい。