新年度のレッスンが始まりました

新年度のレッスンが始まりました。

ステップアップクラスで作ったのは、ヘーゼルナッツのタルトです。

オレンジとシナモンの風味のタルト生地に、ヘーゼルナッツのペーストをたっぷり入れたアーモンドクリームを敷きます。

ヘーゼルナッツの砂糖がけを散らして、オーブンへ。

久しぶりにアーモンドクリームも実習していただきました。

ヘーゼルナッツとシナモンの香りがフワッと漂います。砂糖がけナッツのカリッとした食感も楽しいタルトです。