はじめてのお菓子作り　はちみつのシフォンケーキ

「はじめてのお菓子作り　3回シリーズ」が始まりました。

はちみつのシフォンケーキを作りました。

以前から、シフォンケーキを学びたいというお声をいただいていましたので、第1回のレッスンメニューにしました。

このシフォンケーキのレシピも、私がお菓子を学んだ「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のものですが、粉を最後に混ぜることで、粉のグルテンの形成が最小限に抑えられ、ほかの素材のおいしさが活きるように考えられています。

また、今回はハンドミキサーのビーターを使って混ぜたので、作りやすかったと思います。

はちみつはフランスの百花蜜。濃厚な風味が感じられるシフォンです。

このシフォンケーキの作り方は、基本となりますので、ぜひ、ご自宅でも作ってみてください。