5月のレッスンより（紅茶のシフォンケーキ）

アールグレイを煮出したミルクティーと茶葉も入れて、味わい深い「紅茶のシフォンケーキ」を作りました。

シフォンケーキは、泡立てや混ぜ方などお菓子の基本が学べますが、今日は初めての方でも作りやすいようにハンドミキサーのビーターを使って混ぜていきました。

ミルクチョコレートを加えた、紅茶のガナッシュクリームを添えて試食していただきました。

フランス、ペック社のミルクチョコレートを使っているので、このクリームがまた美味しいのです。