9月のレッスンより（ル・マルスラン）

9月になってもなかなか涼しくなりませんが、レッスン再開です。

桃のケーキ「ル・マルスラン」を作りました。

パートゥ・シュクレ（タルト生地）を型に敷き込み、マール酒に漬け込んだ桃のシロップ漬けを並べます。

アーモンドの生地を流して、1時間しっかり焼いたお菓子です。

スペイン産の美味しいアーモンドの風味と、爽やかな桃の味わいが、残暑厳しいお茶の時間をほっとさせてくれます。