7月のレッスンより（トロピック）

7月のレッスンでは、「トロピック」というパイナップルのケーキを作りました。

ココナッツのジェノワーズ（スポンジ生地）を焼き、型に敷きます。

パイナップルジュースとココナッツミルクでババロアを作り、１週間キルシュに漬け込んだパイナップルと交互に入れて冷やし固めます。

表面にはつややかなジュレを塗って仕上げました。

ババロアにはムラングイタリエンヌも入っているので、軽い口当たりのトロピカルなケーキです。

猛暑にもかかわらず、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。