3月のレッスンより（プラリネのケーキ）

３月のステップアップクラスでは、プラリネのケーキを作りました。

ジェノワーズ（スポンジ生地）を焼きます。

アーモンドプラリネが入ったババロアを流して、冷やし固めます。

仕上げに、アーモンドのチュイールを作ります。

アーモンドプラリネの深い味わいと、チュイールのカサカサした触感となめらかなババロアとのコントラストが楽しめるケーキです。

今回で、１年間のレッスンが終了致しました。

今日も、皆さん、サクサクと手早く作業を進めて下さって、感心致しました。

1年間、至らぬ点も多々ありましたが、皆さまのご協力のおかげで、楽しくレッスンできました。

どうもありがとうございました。