3月のレッスンより（プラリネのロールケーキ）

ベーシッククラスで作った、プラリネのロールケーキです。

こちらでは、ヘーゼルナッツのプラリネを使用しています。

ジェノワーズ（スポンジ生地）を焼いて、薄くスライスした生地を使います。

クレーム・オ・ブール（バタークリーム）を作ります。

200℃計を持ってシロップの温度を測り、バターを混ぜるときには、ハンドミキサーを持つ手の回し方にも気を付けて・・・

初めての方には、ちょっと大変だったかもしれません。

でも、この作り方で、ふっくらと美味しいバタークリームができるので、頑張りどころですね。

最後のポイントは、ロールケーキに巻くところ・・・皆さん、きれいに巻けました！

表面にはローストアーモンドも飾って、美味しそうなロールケーキが出来上がりました。