はじめてのお菓子作り「フラン・ナチュール」

年明けの「はじめてのお菓子作り」のレッスンでは、フラン・ナチュールを作りました。

甘味の少ないタルト生地、パートゥ・ブリゼを型に敷き、空焼きします。

中に入れるアパレイユは、カスタードクリームと同じ作り方なので、何度もやっているうちに、簡単にカスタードクリームが作れるようになります。

フードプロセッサーを使って、ブリゼ生地の仕込みも実習していただきました。

サクサクのブリゼ生地に、コクのあるクリームを詰めて焼いたフラン・ナチュールは、フランスのおやつの定番。ぜひお家でも作ってみてください。